pH會影響酶的催化活性的原因：
（1）環(huán)境過酸、過堿會影響酶蛋白構象，使酶本身變性失活。
（2）pH影響酶分子側鏈上極性基團的解離，改變它們的帶電狀態(tài)，從而使酶活性中心的結構發(fā)生變化。在最適pH時，酶分子上活性中心上的有關基團的解離狀態(tài)與底物結合，pH高于或低于最適pH時，活性中心上的有關基團的解離狀態(tài)發(fā)生改變，酶和底物的結合力降低，因而酶反應速度降低。
（3）pH能影響底物分子的解離。可以設想底物分子上某些基團只有在一定的解離狀態(tài)下，才適于與酶結合發(fā)生反應。若pH的改變影響了這些基團的解離，使之不適于與酶結合，當然反應速度亦會減慢。

【儀器概述】

　　SC-100ApH自動控制加液系統(tǒng)（單泵）是集pH值實時在線或靜態(tài)控制、測量與自動加酸、加堿調整于一體的新型自動化控制設備。pH精度高，穩(wěn)定性好。廣泛應用于高等院校、科研院所實驗室、中試車間、工業(yè)生產流程特定pH溶液的配制，以及其他生產工藝需檢測、控制、調節(jié)pH值之場所。

【應用范圍】

◆ 高等院校、科研院所實驗室：組織培養(yǎng)特定pH溶液的配制，pH自動滴定。

◆ 制藥、生化、化工、噴涂、電鍍廠：反應器、反應罐、反應釜、溶液池中pH調節(jié)控制加液。

◆ 生物工程反應器及食品發(fā)酵工廠：pH緩沖液的配制及培養(yǎng)過程調節(jié)控制。

◆ 植物提取物車間：離子交換柱的酸堿洗滌調節(jié)控制。

◆ 醫(yī)院分析室：制劑、檢驗中調節(jié)控制pH值。

◆ 環(huán)保發(fā)電、循環(huán)水、自來水凈化、工業(yè)廢水與市政污水處理過程的pH控制。

【技術參數】

1、工作電源：AC220V±10%，50Hz

2、控制范圍：0～14 pH

3、測量精度：±0.05 pH

4、分 辨 率：0.01 pH

5、泵頭速度：0.1～300轉/分 無極調速                   

6、轉速顯示：OLED高清液晶窗口顯示                      

7、加液速度：0.12～190ml/min(自來水)

8、加液泵頭：單泵

9、測量電極：pH三復合電極 或玻璃電極

10、溫度補償：自動溫度補償(PT1000)

11、pH控制器：高精度智能控制器

12、pH電極適用溫度 ：0～80℃

13、pH標準液：6.86/4.00

14、外形尺寸：330*310*230mm

15、環(huán)境溫度：室溫～40℃ 相對濕度：<80%

16、整機重量：約8kg

【控制方式】

控制方式：自動、手動、停止

A:自動方式：儀器會根據實時檢測的pH值與設定值，自動啟動/停止加酸(加堿)，調整pH值至設定范圍。

B:手動方式：不受pH控制器控制，一直轉動，人工啟動/停止加酸(加堿)，調整pH 值至設定范圍。也可用于快速調整，或驅趕管內氣泡，或用于其它液體的輸送

C:停 止：停止加液動作，但pH值實時檢測并顯示;用于待命或調整結束時，也可作為在線pH值測量顯示終端時使用。

【性能特點】

◆ 高精度智能pH控制器，大屏幕液晶即時顯示動態(tài)pH值與溫度值，超出范圍報警。

◆ 多種控制測量模式：自動、手動、停止,可自由轉換，實現(xiàn)一機多用。

◆ 單泵實現(xiàn)加酸或加堿，適用于只用一種液體(酸液或堿液)來調節(jié)控制PH值。

◆ 采用OLED高清液晶窗口，單獨顯示當前電機轉速及工作狀態(tài)，加液速率可無級調速。

◆ pH值上下限自由設定，設定值與實測值同時顯示。

◆ pH電極可單點或兩點校正，pH值與溫度自動測量，pH值能根據溫度自動校正。

◆ 采用步進電機控制蠕動泵加液,液體接觸進口泵管，不接觸泵體，無污染。

◆ 選配不同形式的pH精密復合電極，及配四氟材質的電極護套和延長桿可在高溫、反應釜、反應器中適用實現(xiàn)特殊容器內pH值的監(jiān)控與調整。